2015年11月アーカイブ

ヘッド・スタート計画に参加した幼児への教育効果は、期間終了後、しだいに減少することが指摘された。

そこで、初期の効果をより永続的に維持し、さらに強化する目的で、1967(昭和42)年度より「フォロー・スルー計画」が全国で実施されることになった。

この計画の対象となるのは、低収入階層の家庭における幼稚園児から小学校第3学年までで、その資金は、連邦政府が「経済機会法」に基づいて、75%負担し、残りを州と地方自治体が負担する。

プログラムは、教育省の管理下にある。

家庭や地域社会を含むすべての環境要因が重視されている。

計画を促進するために地域社会から選定されたプログラム・スポンサーの指導・助言を受けて、教師や補助委員が学習指導を行う。

全面的発達を重視し、医学的治療や栄養管理もプログラムに編成されている。

JDPホールディングス株式会社

ヘッド・スタート計画

1965(昭和40)年の夏から貧困児と文化的に恵まれない幼児のために展開されている地域社会に立脚した保育政策で、合衆国連邦政府によって財政的に支持されている。

小学校入学前の4、5歳で適切な教育を与えることにより健全な心身の発達を向上させ、小学校入学後の学習効果を促進させようと意図する補償教育プログラムである。

この計画に必要な資金は、1964(昭和39)年に成立した「経済機会法」に基づいて連邦から交付される。

初年度は、対象となる子ども約53万人が約2500の施設に登録された。

これらの運営には貧困家庭の親が半数以上を占める計画委員会があたる。

1973(昭和48)年以降、この計画は経済機会局から保育・教育・福祉省に移管された。

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中国料理は、テーブルの中央に人数分の料理が出てきて、各自が取り分けて食べます。

食器類は、酒杯、取り皿、小皿、スープ碗、デザート碗、ご飯茶碗、箸、スプーン、ちりれんげなどが用意されます。

献立を菜単といい、宴席料理は、前菜(冷たい料理)、主菜(温かい主要料理)、点心(デザート)で構成され、規模により品数(偶数)が決められます。

乾杯のあと、大皿に鳳恩形などに美しく盛り合わされた前菜が出されますので、二、三種類ずつ少量取って隣りへ回しますが、このとき、形をくずさないように注意します。

主菜は前菜に続くもので、肉類、魚介類、野菜などを豊富に使った妙物、揚物、蒸物、あんかけ、煮物、スープなどが順々に出されます。

スープのときご飯と漬物(搾菜)が出て、最後の点心は揚菓子、杏仁豆腐などです。

食後は、中国茶と果物となります。

なお、お酒は老酒がおもに出されますが、好みにより、氷砂糖を入れて飲みます。

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