2015年10月アーカイブ

円卓を用いた島型配置で席次を決める

- (2015年10月30日 09:35)
中華風披露宴といっても、進行そのものは洋風、和風と特に変わりなく、ただ料理が中国料理であるということだけが違います。

席次は、基本的に洋風の島型配置と同じ考え方ですが、ターンテーブルを用いるため、円卓となります。

新郎新婦と媒酌人夫妻が座る第一卓(メインテーブル)を正面奥の中央に、以下少し下げた位置に主賓、招待客、親戚、家族の卓が並びます。

第一卓に近い卓ほど上座になり、正面に向かって左側が上席です。

また、同一卓では、第一卓に近いほうが上席、入口に近いほうが末席となり、それぞれ偶数単位で席を作ります。

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茶碗の持ち方（JDPホールディングス株式会社）

- (2015年10月20日 15:16)
伏せてある茶碗は、左手をのばし、中指と薬指の間に糸底をはさむように持って、表に返します。

薬指と人さし指の間に糸底をはさみ、中指を糸底にかけてもかまいません。

ご飯の盛られたご飯茶碗は、右の手のひらをそろえ、親指を縁に軽くあてがうように、残りの指を全体で茶碗を包み込むようにそろ
えて持ちます。

おかわりのときは、左手に茶碗を持ち、右手を添えて差し出します。

左手を、器の左に添え、右手で椀のふたを取り、裏を返して、右手を添えます。

右手に持ち変えて、膳の右に上を向けて置きます。

箸を右手で取り、持ったままで椀を取り、椀を左手に移してから、箸を持ち変えます。

汁を吸うときは、左手を上げ、右手に持った箸をそろえて、箸を椀にあてがうようにするのが正式です。

吸い終わったら、ふたは裏を出さずに、もとの通りに戻しておきます。

煮物などのふた付き器は、右手でふたを取り、上に向けて、器の左右、どちらかに置いて、終わればもと通りに戻しておきます。

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受付に立つ前に、服装の再点検を忘れずに

- (2015年10月 8日 11:27)
取引先を訪問するとき、あらかじめ服装を点検したうえとするのは当然です。

同時に、注意したいことは、先方の会社の受付の前に立つ前に、服装の再点検をしておくことです。

会社の受付というのが、その会社の"顔"であるとすれば、他社を訪問する人は、"自分の会社の顔"そのものなのです。

ネクタイの曲がり、上衣のボタンのかけ忘れはないか、再点検して受付の前に立ちます。

そのうえで、訪問の約束の有無、だれを訪ねてきたのか、所属と氏名を伝え、自分の身分、名前を名乗ります。

面会票があれば、正しく、読みやすい文字で記入するようにします。

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